Resep Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Spesial

AYAM BAKAR KECAP SPESIAL

Bahan

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. jeruk nipis dan garam secukupnya
3. 2 cm lengkuas, di memarkan
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 cm jahe
7. kecap manis, secukupnya (sesuai selera)
8. minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 3 buah cabai merah
2. 6 buah cabai rawit
3. 8 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 5 butir kemiri, disangrai
6. 3 cm kunyit
7. 1 sendok makan garam

Bumbu untuk Olesan :

1. margarin secukupnya, cairkan
2. kecap manis secukupnya

Cara membuat :

1. cuci bersih ayam yang telah di potong-potong, setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. diamkan sesaat, setelah itu cuci kembali.
2. haluskan bumbu yang diperlukan, setelah itu lumuri dengan ayam, tambahkan sedikit minayk goreng. diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
3. ungkap ayam yang telah dilumuri bumbu, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga lunak, angkat
4. siapkan bara api, panggang ayam dan olesin dengan campuran margarin dan kecap manis. olesin hingga ayam matang. panggang ayam hingga berwarna kecoklatan
5. setelah masak, hidangkan.